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清蒸大闸蟹的吃法

时间:2016年09月13日信息来源:本站原创 点击:收藏此文 【字体:

中秋将至,除了置办月饼以外,另一样家宴必不可少的食物便是螃蟹。螃蟹口感极其鲜美,营养价值高,常见做法就是清蒸,要想让螃蟹肉质之鲜得到最大化的表现,也非清蒸之法不可。但也不是只有清蒸螃蟹才够美味,有的其他做法也让人流口水。

-- 清蒸大闸蟹的吃法 --

在讲其他做法之前,先普及一下清蒸螃蟹的正确品尝步骤:十张图教你如何既优雅也不浪费地吃掉螃蟹,以后再也不怕吃螃蟹吃得狼狈啦。

清蒸大闸蟹的吃法

先将螃蟹的脐掰下来。

清蒸大闸蟹的吃法

 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。

清蒸大闸蟹的吃法
 ❸ 再将蟹壳揭下来。

清蒸大闸蟹的吃法

❹ 往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。记住哦,蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。

清蒸大闸蟹的吃法

❺ 在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,大寒,不能食用。

清蒸大闸蟹的吃法

❻ 用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。

清蒸大闸蟹的吃法

   ❼ 用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。

清蒸大闸蟹的吃法

 将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。

清蒸大闸蟹的吃法

 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。

清蒸大闸蟹的吃法

❿ 用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

清蒸大闸蟹的吃法

以上学会了吗?学会了之后再吃吧!

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关键词:苏州太湖大闸蟹、大闸蟹吃饭、苏州西山农家乐

(作者:huangyingchun )
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